Weisswein

Wie mögen Sie Weissweine am liebsten? Fruchtig und blumig oder eher trocken? Bei uns finden Sie die schönsten Weissweine für jeden Geschmack.

1
2
3

Alain Robert Ammonite Vouvray AOP 2019

Chenin Blanc - Sec

21,10 €

Inhalt: 75 cl (28,13 € / 100 cl)

Referenzqualität für Chenin Blanc Vouvray secEin Chenin Blanc gewonnen mit Trauben aus den ältesten Weinbergen 60 Jahre alten Stöcken, die auf Böden wachsen, die reich an Ton und Feuerstein sind. Ein Jahr im Fass gereift, hat dieser Vouvray sec eine stützende Struktur. Offene, attraktive Nase mit voller Frucht reifer Äpfel, Passionsfrucht und Stachelbeeren. Trinkt sich herrlich unkompliziert, Exotik pur, gelbe Melone, Blütenhonig, florale Aromen. Die Fruchtsäure ist äußerst harmonisch und gut eingebunden. Sehr gute Komplexität und Länge am Gaumen, dezente Würze bis in ein anhaltendes Finale. Ein Vouvray mit gutem Alterungspotential.

Alain Robert Les Charmes Vouvray AOP 2019

Chenin Blanc - Sec Tendre

17,30 €

Inhalt: 75 cl (23,07 € / 100 cl)

Chenin Blanc vom Vouvray Spezialisten Alain RobertIn Frankreich erfreut sich dieser junge, fruchtintensive Vouvray enormer Beliebtheit. Vor allem im Frühjahr und Sommer ein genialer Weisswein mit einem schönen Hauch Besonderheit.

Alois Lageder Löwengang Chardonnay

59,00 €

Inhalt: 75 cl (78,67 € / 100 cl)

Baronessa Bettina Lugana DOC 2023

Lugana DOC

17,90 €

Inhalt: 75 cl (23,87 € / 100 cl)

frisch, mineralisch, exotisch, Zitrusnoten, floral&nbsp. Die Reben der Region Lugana DOC haben es speziell gut: Sie geniessen an 365 Tagen im Jahr das privilegierte Klima und die bezaubernde Lage an den Ufern des Gardasees. Der BARONESSA BETTINA ist einer der aristokratischen Weissweine dieser kleinen, aber feinen Region. Leuchtendes Strohgelb, dazu ein intensives Bouquet mit dezent floralen und feinfruchtigen Noten. Am Gaumen überaus frisch, schön mineralisch, eindrücklich strukturiert und perfekt ausgewogen. Da kommen mit jedem Schluck genüssliche Feriengefühle auf.

Baronessa Bettina Pinot Grigio Friuli DOP 2019

Pinot Grigio Friuli DOP

12,90 €

Inhalt: 75 cl (17,20 € / 100 cl)

Aromatisch, vielfältig, mild-würzig, langanhaltend

-14%

Bertani SALON N° 22 MAGAZINE Soave DOC 2018

Soave DOC

12,90 € 14,95 € -14%

Inhalt: 75 cl (17,20 € / 100 cl)

weisse Blüte und Steinobst, Mineralität,GrapefruitDiese überraschende Weisswein-Cuvée aus den zwei hochwertigen Traubensorten Garganega und Chardonnay überzeugt auch verwöhnte Weisswein-Kenner. Denn der Duft dieses venezianischen Spitzengewächses ist schlicht umwerfend: Zitrusnoten, Agrumen, Pfirsich und Aprikose betören die Sinne. Dieser Früchtetraum wird am Gaumen noch ergänzt mit exotischer Frucht und erfrischender Säure. Perfekt für jeden Apéro.

Bertani Soave Vintage 2019

Soave DOC

16,30 €

Inhalt: 75 cl (21,73 € / 100 cl)

Soave mit 12 Monaten Feinhefe im BetontankMit seiner Weinbereitung ist dieser wundervolle reinsortige Garganega eine kleine Sonderheit! Der Soave Vintage von Bertani wurde während 12 Monaten Betonfass ausgebaut. Daher hat der Geschmack ein angenehmes säurearmes Profil. Der Wein strahlt im Glas in einem intensiven Strohgelb. In der Nase ist er vielschichtig und originell. Noten von Pfirsich, Stachelbeere als auch weiße Blüten treten hervor. Auch am Gaumen zeigt er sich reichhaltig mit lebendiger Säure sowie lang anhaltend.

Capaia, Sauvignon Blanc 2021

W.O. Philadelphia, Wine of South Africa

9,90 €

Inhalt: 75 cl (13,20 € / 100 cl)

frisch, aromatisch, exotische Früchte, Cassis Dieser klassische Sauvignon Blanc präsentiert sich in blassem Strohgelb mit grünen Reflexen. Eine komplexe Nase von tropischen Früchten, Cassis und Stachelbeere, getragen von einer lebendigen und angenehmen Säure ein wirklich spannender Sauvignon Blanc! Frisch und zurückhaltend ist er und passt daher wunderbar zu leichten Speisen.

Castello di Meleto Vin Santo 2011

Chianti Classico DOC

27,90 €

Inhalt: 37.5 cl (74,40 € / 100 cl)

Strukturvoll, Dörrobst,süsslich,elegantDie Chianti-Tradition unseres Vin Santo beginnt mit einer besonderen Art der Traubenernte. Diese Technik ermöglicht es uns, die Trauben vertikal in unsere atemberaubende Vinsantaia zu hängen und so den natürlichen Trocknungsprozess zu beginnen. Nach der Trocknung erfolgt die Vinifikation und eine sehr lange Reifezeit, bevor der goldene Nektar verkostet werden kann. Ein Traum-Dessertwein!

-9%

Ausbau in Barrique

Château Clarke Le Merle 2022

Bordeaux blanc AC Edm. de Rothschild

26,50 € 29,00 € -9%

Inhalt: 75 cl (35,33 € / 100 cl)

Ein Spitzenvertreter der weissen Bordeaux aus dem Hause Rothschild. Sie werden von der fruchtigen Frische, der eleganten Fülle, der rassigen Säure, der beeindruckenden Eleganz und dem nachhaltigen Abgang begeistert sein. Der Le Merle Blanc ist wie geschaffen für unvergessliche Genussmomente.

Château Guiraud BIO 2019

Sauternes AC 1er GCC

34,00 €

Inhalt: 37.5 cl (90,67 € / 100 cl)

intenstives Buket, gehaltvoll und süss, anhaltend Das Château Guiraud ist ein Schmuckstück der Appellation Sauternes, ein bio-zertifiziertes Weingut, dessen Anfänge bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen.

-34%

Château Tanesse 2021

Bordeaux Blanc Sec AC

9,90 € 14,90 € -34%

Inhalt: 75 cl (13,20 € / 100 cl)

Auf einer Anhöhe inmitten der hügeligen Weinberge von Langoiran gelegen, wurde diese Burgruine aus Bordeaux in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts von der Familie Tanesse erbaut. Das Anwesen ist von 30 Hektar Weinbergen umgeben und steht auf sehr alten Fundamenten. Mit Blick auf die mittelalterliche Burg von Langoiran aus dem 13. Jahrhundert bietet sich ein herrlicher Panoramablick, der vom Sauternais bis zum Stadtrand von Bordeaux reicht und den Windungen der Garonne folgt.Der trockene Weisswein aus Bordeaux wird aus den Rebsorten Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle hergestellt, die in Hanglagen angebaut werden. Ein mineralischer Wein von grosser aromatischer Komplexität.

Clavesana Terra Langhe Chardonnay DOC 2020

Langhe Chardonnay DOC

17,90 €

Inhalt: 75 cl (23,87 € / 100 cl)

LANGHE CHARDONNAY DOC 2020 - CLAVESANA: WEIL ES UNS GEFÄLLTDer Langhe Chardonnay DOC von Clavesana wird aus Trauben gewonnen, die auf Mergelböden in einer Höhe von 350/500 Metern wachsen. Nach der Gärung wird er ausschliesslich in Stahlbehältern gelagert und lädt mit seinem intensiven und duftenden Geschmack dazu ein, ihn immer wieder zu trinken. Wählen Sie ihn als Begleiter zu Ihren Aperitifs: Er wird Sie nicht enttäuschen.

Delas Crozes Hermitage Les Launes Blanc 2019

Crozes Hermitage AOC

20,90 €

Inhalt: 75 cl (27,87 € / 100 cl)

Großer Weisswein aus dem Hause DelasDer «kleine» große Wein aus dem Hause Delas. Ein wahrer Crozes Hermitage der mit Frische, seinen Aromen, Eleganz, Länge und seine Samtigkeit uns verzaubern soll! Kurz: ein Juwel, das man sofort trinken oder für die Geduldigsten kostbar aufbewahren kann!

Domaine Roc de l'Abbaye Sancerre Roc de l'Abbaye 2020

Florian Mollet Sancerre AOP

49,00 €

Inhalt: 75 cl (65,33 € / 100 cl)

Sancerre aus grosser Einellage "Roc de l'Abbaye"Diese einzigartige Parzelle befindet sich in der Mitte eines nach Süden ausgerichteten Hügels, wie ein Grand Cru in Burgund, und überblickt das Weingut und den Verkostungsraum. Florians Monopolwein "Roc de l'Abbaye" zeigt vielschichtige Aromen mit einem perfekten Gleichgewicht und bietet diese einzigartige Spannung, die das grosse Terroir von Silex (Feuerstein) definiert. Am Gaumen ist er tiefgründig und frisch, unterstützt von einer lang anhaltenden Mineralität.Reichhaltig, viel Zitrusfrische und Exotik zeigend, vielschichtig und von einem wunderbaren mineralischen Charakter begleitet. Viel Grip und eine präzis abgestimmte feine Säure. Der Roc de l’Abbaye kann sicher 10-15 Jahre reifen, aber 3-4 Jahre nach seiner Abfüllung macht er wahrscheinlich am meisten Spaß, wenn sein wahrer Charakter durchblitzt und die Fruchtigkeit sich legt.

Domaine Roc de l'Abbaye Touraine 2021

Florian Mollet Touraine AOP

15,90 €

Inhalt: 75 cl (21,20 € / 100 cl)

Touraine - Geheimtipp aus der Loire centralDie Touraine ist noch immer ein Geheimtipp. Im Schatten der Sancerre und Pouilly-Fumé kommen aus dieser Gegend durchwegs fruchtige und frische Weine, welche schon jung sehr viel Freude bereiten. Dieser Sauvignon Blanc wiederspiegelt die Touraine und demonstriert gleich mit lebendiger Fruchtigkeit und Fülle seine Berechtigung an der Loire.

Don Pascual Blanco Navarra 2023

Navarra DO

11,90 €

Inhalt: 50 cl (23,80 € / 100 cl)

Die beliebte und begehrte Weisswein-Legende überhaupt. Er überzeugt mit seinem lebendigen Hellgelb und seiner fruchtigen Frische der regionaltypischen Viura-Traube. Feine Düfte nach Mirabellen, Grapefruit, Agrumen, Akazienblüten und Zitrusnoten. Im Gaumen überaus harmonisch mit typischen Zitrusfrüchten und hellen Steinfrüchten – ein absolut traumhafter Weisswein

FLASCHE (CL)

50 cl

75 cl

-20%

%Mengen rabatt

Ausbau in Barrique

Dos Ramas Blanco Barrica 2022

Rioja DOCa

Ab 14,30 €

Inhalt: 75 cl (19,07 € / 100 cl)

Frisch, Steinfrüchte, Aprikose, feine Holznote Der Dos Ramas Blanco Barrica ist eine absolute Rarität. Die Cuvée aus Chardonnay und Viura wird von einem Anteil Tempranillo Blanco gekrönt. Diese seltene Mutation der edlen Tempranillo ist nur an ganz wenigen Orten in der Rioja zu finden. Während vier Monaten reift der weisse Rioja im Barrique zu unglaublicher Aromenfülle von hellen Steinfrüchten und Vanille kombiniert mit dezenten Röstaromen. Die erfrischende Säure und der Geschmack nach hellen Steinfrüchten und Vanille garantieren unvergesslichen Trinkgenuss. Schon die Vorgänger Jahrgänge waren absolute Kundenlieblinge!

Ausbau in Barrique

Dr. B-W Deidesheimer Langenmorgen G.C. BIO 2018

Pfalz QbA G.C. VDP

70,00 €

Inhalt: 75 cl (93,33 € / 100 cl)

Quittenaromen mit leicht rauchigen AnklängenDer wertvollen Lage Langenmorgen wird mit biodynamischer Bewirtschaftung Sorge getragen und das Traubengut selektiv von Hand gelesen. Aus dem Traubengut entsteht ein filigraner Riesling, der in der Nase leicht rauchig und nach Quitten duftet und am Gaumen mit typisch seidiger Säurestruktur und frischer, eleganter Mineralität überzeugt.

Ausbau in Barrique

Dr. B-W Deidesheimer Riesling BIO 2018

Pfalz Ortswein VDP

17,90 €

Inhalt: 75 cl (23,87 € / 100 cl)

Frischer, eleganter Duft nach Apfel, MineralitätEin warmes und sonniges Jahr, kompromisslose Arbeit im Weinberg auf höchstem Niveau und ein perfekter Handlese Zeitpunkt machen diesen Riesling zu einem herausragenden Wein. Aromen von grünem Apfel und Pfirsich mit einer leichten Würze, im Geschmack sehr komplex. Mit eleganten Fruchtnoten und würziger, klarer Mineralität. Ein Geschmackserlebnis erster Güte!

Ausbau in Barrique

Dr. B-W Wachenheim Rechbächel Riesling P.C. BIO 2020

Pfalz QbA P.C. VDP

38,00 €

Inhalt: 75 cl (50,67 € / 100 cl)

Die Wachenheimer Toplage Rechbächel wird als Premier Cru klassifiziert und ist mit der südlichen Hangneigung optimal ausgerichtet. Biodynamisch bewirtschaftet und von Hand gelesen entsteht aus demTraubengut ein klassischer, fruchtbetonter Riesling mitfeiner Kräuternote. Konzentriert und kraftvoll.

Dubard Bordeaux blanc sec 2021

Bordeaux blanc sec AOC

19,50 €

Inhalt: 75 cl (26,00 € / 100 cl)

Weisser Bordeaux aus der Maison Dubard Neben 70% Sauvignon Blanc stecken im Dubard blanc sec 30% Sémillon, die ihm sein charakteristisches Aroma verleihen. Dank der Kraft der Sémillon-Traube zeigt er sich vielschichtiger und komplexer, gleichzeitig aber auch weniger markant und unaufdringlich. Das für weisse Trauben ideale Klima im Bordelais ergibt eine feine Säurestruktur und sorgt für Mineralität sowie aromatische Frische.

Dubard Sauvignon Blanc Sélection St. Jacques 2022

Montravel AOC

14,90 €

Inhalt: 75 cl (19,87 € / 100 cl)

Verführerischer Sauvignon aus der Maison DubardMit seiner Leidenschaft für die Welt des Weins und die damit verbundene Lebenskunst lässt sich Grégory von der gesamten Palette an Terroirs, die sich ihm bieten, inspirieren, um Weine mit identitätsstiftenden Profilen zu kreieren. Beobachten, riechen, schmecken, auf seine Wünsche und Intuitionen hören; sich selbst eine grosse Strenge auferlegen und seinen eigenen Weg gehen.Über die blosse Kontinuität hinaus strebt Grégory danach, eine weitere Seite des Familienabenteuers zu schreiben, wobei er bei jedem Schritt nach Exzellenz strebt. Ab 2008 leitete sein Ehrgeiz die Erweiterung der Dubard-Weinberge im Bordeaux auf prestigeträchtige Appellationen, die Umstrukturierung der Weinberge, die regelmässige Kreation neuer Cuvées, die Zertifizierung nach dem Umweltstandard Haute Valeur Environnementale der Stufe 3. Sein Know-how ist mittlerweile in Frankreich und international in mehr als 20 Ländern anerkannt.Weine zu kreieren macht nur Sinn, wenn man die Emotionen, die sie hervorgebracht haben, mit anderen teilen kann!Wir sind stolz als Unternehmen eine seit Jahren funktionierende Partnerschaft aufgebaut zu haben und zelebrieren dies in diesem Jahr mit unserem «Weisswein des Jahres»: Der Sauvignon Blanc wird zu 100% im Stahltank vergoren um Frische und Säurestruktur des Sauvignon Blanc’s zu bewahren und um seine einzigartige Aromatik hervorzuheben. Der Semillon wird im Holzfass vergoren und darin während 2 Monaten auf der Feinhefe belassen.Die Assemblage daraus ergibt einen ausgesprochen frischfruchtigen Wein mit kristalliner Reinheit vereint harmonisch intensive Aromen von Johannisbeeren, exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Einer betörenden Konzentration am Gaumen, die nie übertrieben erscheint und durch eine anhaltende Säurestruktur erfrischt wird.

-21%

%Mengen rabatt

Dubard Sauvignon Blanc Sélection St. Jacques 2023

Montravel AOC

Ab 12,50 €

Inhalt: 75 cl (16,67 € / 100 cl)

Verführerischer Sauvignon aus der Maison Dubard Mit seiner Leidenschaft für die Welt des Weins und die damit verbundene Lebenskunst lässt sich Grégory von der gesamten Palette an Terroirs, die sich ihm bieten, inspirieren, um Weine mit identitätsstiftenden Profilen zu kreieren. Beobachten, riechen, schmecken, auf seine Wünsche und Intuitionen hören; sich selbst eine grosse Strenge auferlegen und seinen eigenen Weg gehen. Über die blosse Kontinuität hinaus strebt Grégory danach, eine weitere Seite des Familienabenteuers zu schreiben, wobei er bei jedem Schritt nach Exzellenz strebt. Ab 2008 leitete sein Ehrgeiz die Erweiterung der Dubard-Weinberge im Bordeaux auf prestigeträchtige Appellationen, die Umstrukturierung der Weinberge, die regelmässige Kreation neuer Cuvées, die Zertifizierung nach dem Umweltstandard Haute Valeur Environnementale der Stufe 3. Sein Know-how ist mittlerweile in Frankreich und international in mehr als 20 Ländern anerkannt. Weine zu kreieren macht nur Sinn, wenn man die Emotionen, die sie hervorgebracht haben, mit anderen teilen kann! Wir sind stolz als Unternehmen eine seit Jahren funktionierende Partnerschaft aufgebaut zu haben und zelebrieren dies in diesem Jahr mit unserem «Weisswein des Jahres»: Der Sauvignon Blanc wird zu 100% im Stahltank vergoren um Frische und Säurestruktur des Sauvignon Blanc’s zu bewahren und um seine einzigartige Aromatik hervorzuheben. Der Semillon wird im Holzfass vergoren und darin während 2 Monaten auf der Feinhefe belassen. Die Assemblage daraus ergibt einen ausgesprochen frischfruchtigen Wein mit kristalliner Reinheit vereint harmonisch intensive Aromen von Johannisbeeren, exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Einer betörenden Konzentration am Gaumen, die nie übertrieben erscheint und durch eine anhaltende Säurestruktur erfrischt wird.

1
2
3

Weissweine

Weissweine sind pure Eleganz und erfrischende Vielfalt. Vom zarten Chardonnay bis zum aromatischen Sauvignon Blanc, in jedem Schluck widerspiegelt sich eine einzigartige Geschichte. Weisswein: leicht, subtil, unvergesslich. Ob zum leichten Dinner, mit Freunden oder zu besonderen Anlässen - Weissweine für Momente, die in Erinnerung bleiben.

Traubensorten: Elegante Weissweine verschiedener Regionen

Die Entdecken Sie die Vielfalt der Traubensorten und deren Länder sowie Regionen, die elegante Weissweine hervorbringen. Erleben Sie die einzigartigen Aromen und Geschmacksnoten dieser edlen Weine und lassen Sie sich von ihrer Eleganz verzaubern. Die wichtigsten und bekanntesten Anbaugebiete sind:

Weinland Schweiz

Anbaugebiet Frankreich

Weinanbaugebiet Deutschland

Italienisches Weinbaugebiet

Weinland Spanien

Kennen Sie die wichtigsten Weisswein-Rebsorten?

Ausbau in Barrique

Yeya Moscatel Chardonnay 2022

Vino Varietal

16,90 €

Inhalt: 75 cl (22,53 € / 100 cl)

Zitrusnoten, tropische Früchte, HonigDiese verführerische Weinperle wiederspiegelt das Bild der Göttin des Ozeans, nämlich das Symbol für Kraft und Liebe. Der Chardonnay steht für die Kraft der starken Welle, der Moscatel für die Sanftheit der Wellen.Im Glas leuchtet ihnen ein helles Goldgelb entgegen. In der Nase verführt er mit intensiven Noten nach Honig und Zitrusfrüchten dazu ein Hauch von tropischen Früchten. Am Gaumen eine gut integrierte Säure mit einem anhaltenden, fruchtigen Nachgeschmack.

Chardonnay

Chardonnay ist eine der bekanntesten Traubensorten für die Herstellung von Weisswein. Die Traube ist weltweit verbreitet und hat ein breites Spektrum an Aromen, von fruchtig bis hin zu nussig. Der Chardonnay-Wein hat eine helle Farbe und einen kräftigen Geschmack, der gut zu Fisch- und Geflügelgerichten passt.

Rauenthaler Riesling trocken 2019

Rheingau Ortswein VDP

13,90 €

Inhalt: 75 cl (18,53 € / 100 cl)

frisch, mineralisch, ZitrusfrüchteDas Familienweingut Diefenhardt wird von Peter Seyffardt, Präsident des Rheingauer Weinbauverbandes, und seiner Tochter Julia geleitet. Hier werden mit viel Sorgfalt und Herzblut konzentriert-komplexe Weine produziert, die ihr Terroir wunderbar widerspiegeln. Der Rauenthaler Riesling trocken ist ein genüssliches Beispiel dafür. Intensiv-mineralisches Bukett nach hellen Steinfrüchten mit exotischen Noten. Am Gaumen herrlich erfrischend, charaktervoll und aromatisch. Ein betörender Riesling zu jedem Fest.

Riesling

Riesling-Trauben werden oft für die Herstellung von halbtrockenen oder süssen Weissweinen verwendet. Die Traube hat eine blumige Note mit einem Hauch von Pfirsich und Apfel. Der Riesling-Wein hat eine helle Farbe und ist erfrischend mit einer leichten Süsse, die gut zu würzigen Gerichten passt.

Dubard Bordeaux blanc sec 2021

Bordeaux blanc sec AOC

19,50 €

Inhalt: 75 cl (26,00 € / 100 cl)

Weisser Bordeaux aus der Maison Dubard Neben 70% Sauvignon Blanc stecken im Dubard blanc sec 30% Sémillon, die ihm sein charakteristisches Aroma verleihen. Dank der Kraft der Sémillon-Traube zeigt er sich vielschichtiger und komplexer, gleichzeitig aber auch weniger markant und unaufdringlich. Das für weisse Trauben ideale Klima im Bordelais ergibt eine feine Säurestruktur und sorgt für Mineralität sowie aromatische Frische.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ist eine weitere beliebte Traubensorte für Weisswein. Sie stammt ursprünglich aus Frankreich und hat ein grasiges Aroma mit Noten von Stachelbeere und Grapefruit. Der Sauvignon Blanc-Wein ist erfrischend und hat eine helle Farbe, die gut zu Salaten und Meeresfrüchten passt.

Gilliard Les Murettes 2023

Fendant AOC Valais

15,20 €

Inhalt: 75 cl (20,27 € / 100 cl)

Der Fendant aus dem Wallis ist die Referenz für die urtypische Walliser Rebsorte. Les Murettes ist ein Wein für jede Gelegenheit. Mit seiner Fruchtigkeit und seinem mineralischen Charakter passt er zu Apéros im Sommer aber auch zu winterlichen Gerichten wie einem rezenten Käsefondue und Raclette.

Chasselas

Chasselas ist eine alte Weisswein-Traubensorte, die in der Schweiz und in einigen anderen Ländern Europas angebaut wird. Die Sorte ist auch unter verschiedenen Namen bekannt, wie zum Beispiel als bekannter Schweizer Weisswein mit dem Namen Fendant und Gutedel in Deutschland. Chasselas-Weine sind Säurearm und oft frisch und fruchtig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Sie passen gut zu leichten Gerichten wie Salaten und Fisch sowie zu milden Käsesorten.

Pinot Grigio / Pinot Gris

Pinot Grigio ist eine Rebsorte, die vor allem im Weinland Italien angebaut wird. Dieser italienische Weisswein hat eine helle Farbe und einen fruchtigen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Birne. Pinot Grigio-Wein passt gut zu leichten Gerichten wie Salaten und Gemüse.

Weitere Informationen zu den wichtigsten Weissweinsorten dieser Welt finden Sie in unserer Weinberater-Rubrik Traubensorten. Degustieren Sie all unsere Weine kostenlos in einer unseren Vinotheken. Hier geht es zum Vinotheken-Finder.

Die Trauben für den Weisswein:

Hier beginnt die Geschichte von erfrischendem Genuss. Leicht, köstlich und genau richtig für besondere Momente.

Weisswein aus weissen Trauben

Von den weltweit vielen tausend Rebsorten sind für den Qualitätsweinbau bekanntlich nur wenige Dutzend von Bedeutung. Allerdings ist ihre Anzahl steigend. Die Palette wird nämlich laufend um neue Kreuzungen und Klon-Selektionen bereichert. Infolge natürlicher Mutation entstehen oft Varianten mit besonders erwünschten Eigenschaften. Durch die sogenannte ungeschlechtliche Fortpflanzung der Variante bleiben diese Vorzüge auf Dauer erhalten.

Weisswein aus roten Trauben

Zwar werden die meisten Weissweine aus weissen Trauben gekeltert, doch sie können auch aus roten Sorten entstehen. Wer schon mal eine rote Traubenbeere zerdrückt hat weiss, dass der Saft nicht rot, sondern eher farblos oder eben weiss ist. Die rote Farbe liegt nämlich in den Traubenhäuten. Um Weisswein aus roten Trauben zu erhalten, presst der Winzer die roten Beeren kurz nach der Ernte schonend ab. Dabei ist er bedacht, dass der Saft möglichst wenig mit den Traubenhäuten in Kontakt kommt. Auch die anschliessende Vergärung erfolgt ohne die Maische. Federweisser, Weissherbst oder Blanc de Noirs – werden die Weissweine aus roten Trauben in der Schweiz, Deutschland resp. Frankreich genannt. Klassischer Vertreter dieser Vinifikations-Methode ist der weisse Champagner, der zur Hauptsache aus roten Pinot-Noir- und Pinot-Meunier-Trauben gekeltert wird. In sonnenreichen Gebieten wie dem Wallis genügt jedoch der kurze Kontakt in der Presse, um den Wein hellrosa zu färben, denn die Häute sehr reifer Früchte enthalten viel Farbstoff. Die so beliebte Spezialität Dôle blanche fällt daher kaum je ganz weiss aus!

So wird Weisswein gemacht

Erfahren Sie hier, wie der erfrischende Weisswein seinen Weg von den Trauben im Rebberg bis in Ihr Glas findet

Der Trauben-Most:
Nach dem Pressen ist der Most zunächst noch voller Trübstoffe. Diese winzig kleinen Fruchtfleischpartikel lässt der Winzer im Sedimentationstank langsam zu Boden sinken. Nach 20 bis 24 Stunden wird dann der klare Teil des Mosts vom trüben Teil getrennt und zur Vergärung in einen Weintank gegeben. Die zugegebene Hefe wandelt den natürlichen Zuckergehalt der Trauben zu Alkohol und Kohlensäure um. Die Gärung der Weissweine geschieht im Allgemeinen bei niedrigen Temperaturen zwischen 15 Grad C und 20 Grad C. Damit vermeidet man eine Oxidation und behält die Frucht- und Blütenaromen bei, die besonders für die trockenen Weine so wichtig sind.

Vom Trauben-Most zum Wein:
Lässt man den Hefebakterien freien Lauf, wandeln sie den vorhandenen Zucker vollständig in Alkohol um und sterben nach getaner Arbeit ab. Aus dem Traubenmost ist ein trockener Weisswein geworden. Soll der Wein eine gewisse Restsüsse enthalten, greift der Winzer frühzeitig in der Gärprozess ein und stoppt ihn. Süsse Weine weisen entsprechend weniger Alkohol auf als vollkommen durchgegorene, trockene Weine.

Das fertige Produkt:
Nun kommt der junge Weisswein in einen Tank und wird kurze Zeit kühl gelagert. In dieser Zeit kristallisiert die überschüssige Weinsäure im Wein. Sie sinkt als Weinstein auf den Boden. Der vom Weinstein getrennte Weisswein wird danach noch geklärt und filtriert und kann schlussendlich in Flaschen abgefüllt werden.

Wie trinkt man Weisswein?

Zu welchem Essen passt ein guter Weisswein?

Es hängt davon ab, welchen Weisswein Sie trinken möchten. Ein guter Weisswein passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten, hellen Fleischgerichten wie Geflügel und auch zu leichteren Gemüsegerichten. Konkret passt der Chardonnay oder Riesling herrlich zu Fisch, gegrilltem hellem Fleisch, weissen Saucen, Salaten und hellem Geflügel. Pinot Grigio passt gut zu Vorspeisen, Salaten und Fisch. Sauvignon Blanc passt sehr gut zu frischem Käse, Salat und Meeresfrüchten.

Welche Gläser für Weisswein?

Es ist wichtig, das richtige Glas für den jeweiligen Wein zu wählen, um den vollen Geschmack und die Aromen des Weines zu geniessen. Für die meisten Weissweine empfiehlt es sich, ein kleines Weissweinglas zu verwenden, das eine schmale Öffnung hat, um den Duft des Weines zu konzentrieren. Für süsse Weine eignen sich kleine, schlanke Weingläser mit einer breiteren Öffnung, um den Geschmack besser wahrnehmen zu können.

Sollte man Weisswein kühlen?

Wenn Sie sich Fragen: sollte man Weisswein kühlen oder nicht, dann lautet die Antwort ja, denn sie schmecken am besten, wenn sie kühl serviert werden, aber nicht zu sehr. Wenn er zu kalt ist, kann man den Geschmack des Weins nicht vollständig wahrnehmen.

Welche Trinktemperatur sollte Weisswein haben?

Die optimale Weisswein Temperatur hängt davon ab, welche Sorte Weisswein Sie trinken. Für leichtere Weine reicht eine Trinktemperatur zwischen 8° und 10° C, während für komplexere Weine eine Temperatur zwischen 10° und 12° C ideal ist. Finden Sie heraus, wie Sie den Weisswein am besten temperieren.

Wieviel Kalorien hat Weisswein?

Weisswein Kalorien sind im Vergleich zu anderen alkoholischen Getränken relativ niedrig. Eine 150-ml-Glas Weisswein enthält im Durchschnitt etwa 120 Kalorien. Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einem Weisswein mit einem niedrigeren Kaloriengehalt sind, können Sie sich für einen trockenen Weisswein entscheiden, da er normalerweise weniger Zucker und Kalorien enthält als ein süsser Weisswein.

Wie lange hält sich die geöffnete Flasche Weisswein?

Eine geöffnete Flasche Weisswein sollte innerhalb von ein bis zwei Tagen getrunken werden. Für eine längere Haltbarkeit sollte die Flasche Weisswein möglichst luftdicht verschlossen, kühl und dunkel gelagert werden. Am besten ist es, die angebrochene Flasche im Kühlschrank aufzubewahren, um eine Oxidation zu vermeiden. Danach sollte man den Wein wegschütten, da er nicht mehr trinkbar ist.

Sollen Weissweine gelagert werden?

Der Genuss eines guten Rotweines kann durch Barriqueausbau und längere Flaschenlagerung noch erheblich gesteigert werden. Bei den Weissweinen ist dies zwar eher die Ausnahme. Je nach Traubensorte und Herkunftsgebiet verdienen jedoch auch gewisse Weissweine mehr Zeit. Besonders gute Resultate mit Barriqueausbau werden erreicht mit Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Sémillon und Viognier. Die Reifung im Holzfass verleiht ihnen zusätzliche Aromen und Struktur. Bei den Weissweinen ohne Barriqueausbau eignen sich vor allem jene mit einem starken Säuregehalt für eine mehrjährige Flaschenlagerung. Die Säure hemmt das Wachstum der Bakterien, welche den Wein altern resp. verderben lassen. Beispiele für solche Weissweine sind Riesling und Grüner Veltliner. Gleiches gilt für Weissweine mit einem hohen Zuckergehalt - edelsüsse Sauternes, Auslesen, Beerenauslese und Eisweine. Die meisten Weissweine versprechen jedoch in jungen Jahren den grössten Genuss. Viele erreichen ihren Höhepunkt relativ schnell und werden nach ein bis höchstens drei Jahren Lagerung in jugendlicher Frische und Fruchtigkeit getrunken. Nachher bauen sie rasch ab, werden flach und verlieren ihren Reiz.

Weisswein – spritziger Appetitanreger oder kräftiger Essensbegleiter

Ähnlich wie bei den Rotweinen, kann man auch bei den Weissen zwischen Leichten und Schweren unterscheiden. Als Vertreter der leichten, spritzigen Appetitanreger gelten Weine aus der Gutedel oder Chasselas. Aber auch leichte RieslingxSilvaner, Grüne Veltliner und Pinot blanc gehören dazu. Rassig-fruchtige Weisswein-Vertreter sind Sancerre-Weine, strahlige Chablis aus Frankreich, ein Walliser Johannisberg oder ein Pinot grigio aus dem Friaul. So richtig aromatisch wuchtig und kräftige Weine findet man bei den Weissweinen aus der Chardonnaytraube, gerne auch mal eine gewisse Zeit im Eichenholzfässchen ausgebaut, was ihnen einen zauberhaften Hauch von Vanille verleiht. Ein ganz besonderes Erlebnis sind die süssen Dessertweine. Weltberühmt die edlen Weissen aus Sauternes und Barscac oder Eisweine aus Deutschland. Mit dem Soleil de Minuit finden Sie in unserem Online Shop auch einen süssen Dessertwein aus dem Wallis.

Online Weisswein bestellen

Im Online Shop der SCHULER St. JakobsKellerei kommt auch die Vielfalt an Weissweinen nicht zu kurz. Bestellen Sie jetzt bequem online Ihren Weisswein und geniessen Sie ihn schon nach wenigen Tagen zu Hause.

Jetzt Bestellen

Il Governo Nobile
Bianco 2022

Il Governo Nobile
Rosato 2022

Pascualito Tinto Vinos de
la tierra 3 Riberas 2021

Fellini Appassione
Rosato 2022

Weisswein

Weissweine

Traubensorten: Elegante Weissweine verschiedener Regionen