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Spaghetti all'arrabbiata

Einfach und schnell zubereitet. Der Klassiker aus der italienischen Küche.

Ein Feuerwerk italienischer Aromen

Die Spaghetti all'arrabbiata sind ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das für seine feurige Würze und seinen intensiven Geschmack bekannt ist. Diese einfache, aber dennoch köstliche Pasta-Kreation vereint frische Zutaten mit einer würzigen Tomatensauce. Mit einer Prise Chili und Knoblauch verleiht diese Sauce dem Gericht eine angenehme Schärfe und einen unverwechselbaren Charakter.

Zutaten:

Wenig Butter 1 Zwiebel
150 g Speckwürfeli 2 - 3 Knoblauchzehen
2 - 3 rote Chilischoten 2 EL Tomatenpüree
400 g gehackte Pelati 1.5 dl Rotwein (oder Gemüsebouillon)
4 - 5 Stiele Basilikum 400 g Spaghetti
wenig Salz

Zubereitung


  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. In der Butter andämpfen und in Ringe geschnittene Chilis mitdämpfen. Tomatenpüree kurz mitrösten.
  2. Pelati beifügen, Rotwein oder Bouillon dazugiessen. Sauce ca. 15 min. köcheln, würzen und mit geschnittenem Basilikum verfeinern.
  3. Spaghetti in siedenem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen und mit etwas Butter verfeinern.
  4. Spaghetti auf einen vorgewärmten Teller geben, Sauce darüber verteilen und geniessen.
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Rezepte

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Fellini Ripasso 2018
Fellini Ripasso 2018

Valpolicella DOC Classico Superiore

19,90 €

Inhalt: 75 cl (26,53 € / 100 cl)

Erstklassige und wunderbar kraftvoller RipassoDer Ripasso ist spürbar beschwingter als ein Amarone. Das macht ihn äusserst vielseitig und beliebt. Der Ripasso strahlt rubinrot aus dem Glas. Sein herrliches Bouquet mit Pflaumen, Dörrobst und Gewürznoten ist finessenreich. Am Gaumen betört er mit samtig weichem Geschmack und dezenter Barriquenote.
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Ausbau in Barrique

Theron Rosso Terre Siciliane IGP 2019
Theron Rosso Terre Siciliane IGP 2019

Rosso Terre Siciliane IGP

14,40 € 21,50 € -33%

Inhalt: 75 cl (19,20 € / 100 cl)

Moderne trifft auf autochthone Tradition Die elegant würzig, rauchigen Noten vom Cabernet Franc treffen auf den einnehmend schmeichelnden Charakter vom Nero d'Avola in einer gewinnbringenden Mischung, die einen intensiven Wein mit einer guten Struktur mit seidigen und süssen Tanninen ergibt . Der Theron wird Ihnen immer und immer wieder Hochgenuss bereiten. Zum Essen oder zum Krimi, mit der Familie und mit Freunden zu Hause oder beim Picknick oder ganz einfach so.
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